El pulpo es uno de los grandes tesoros de la gastronomía gallega. En Mar de Rianxo, lo tratamos con el respeto que merece, cocinándolo al punto exacto y presentándolo en un formato moderno y práctico: bandejas refrigeradas listas para servir en hostelería.

Seleccionamos pulpo gallego de alta calidad, capturado en aguas del Atlántico, y lo cocemos de manera artesanal para lograr esa textura tierna pero firme tan característica. Una vez cocido, se enfría rápidamente y se porciona en bandejas con divisores, ideales para facilitar la preparación en cocinas profesionales y garantizar el control de porciones.

Las bandejas están pensadas para hostelería: cada una contiene entre 5 y 8 patas, según el formato, listas para calentar y servir. Esto no solo agiliza los procesos de cocina, sino que asegura un producto constante, controlado y delicioso en cada servicio.

El sabor del pulpo cocido de Mar de Rianxo es auténtico, sin aditivos, conservando el gusto a mar con la salinidad natural que caracteriza a los cefalópodos gallegos. Nuestra técnica de cocción permite que pueda consumirse tal cual, o incorporarse a recetas como pulpo a feira, parrillado, en ensaladas o sobre tostadas.

Con este formato, damos un paso adelante hacia la innovación sin perder la esencia de la tradición. Respetamos los métodos ancestrales pero adaptamos el producto a los ritmos y necesidades del sector hostelero actual.