Qué diferencia a una conserva gourmet de una tradicional. Ingredientes, procesos de elaboración artesanal, formatos en cristal y recetas que elevan el producto al nivel de la alta cocina.
Exploramos el origen del pulpo gallego, su importancia en la gastronomía y cómo se adapta a nuevos formatos como las bandejas refrigeradas para horeca. Recetas recomendadas y consejos de conservación.